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发表于 2017-5-12 17:45
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来自： 广东省深圳市 电信
鲜香芦笋黑椒羊肉
芦笋具有抗癌，清热利尿，改善心血管功能的功效。新鲜的芦笋切成嫩绿的薄片，晶莹剔透，口感爽脆。加入洋葱爆炒入味香气扑鼻。羊肉切丝腌制后融入了作料的味道，翻炒时更易锁住美味。黑胡椒是整道芦笋黑椒羊肉点睛之笔，独特的香气巧妙地缓解了羊肉的膻味，是一道十分有特色的家常菜。
主料
洋葱 ：1/4个羊扒 ：200芦笋 ：6根
辅料
油 ：适量红椒 ：适量盐 ：适量黑胡椒 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.羊扒去掉肥的部分，肉横切成条，用磨入黑胡椒，再加入一点点盐，一勺料酒抓匀，最后加一勺食用油再次抓匀腌制十分钟以上。
3.芦笋去掉老的根部，斜刀切成薄片。1/4个洋葱切成细丝，红椒切细段备用
4.锅中加入少许油烧热，放入芦笋略煸二十秒盛出备用。
5.锅中再次放入油烧热，放入洋葱煸香
6.加入腌制好的羊肉条，快速划炒。
7.至羊肉全部变色，将炒过的芦笋和红椒丝倒入。
8.快速翻炒，加入适量盐，再次磨入适量的黑胡椒（我喜欢多点）
9.关火装盘。
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