美味酱爆肉丁做法 不用下馆也能品到星级味道

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　　美味酱爆肉丁
　　酱爆肉丁是一道中国传统小吃,酱香浓郁,甜咸可口,老少皆宜,不管是佐米饭还是馒头都是很好的选择。猪肉的选择，酱汁的调配都是制作这道菜的关键。这道菜制作简单，营养丰富，是一道快手菜。还等什么呢，快让我们一起来看看这道菜德做法吧。
　　主料
　　猪肉 ：适量花生 ：适量
　　辅料
　　豆瓣酱 ：适量盐 ：适量鸡精 ：适量料酒 ：适量老抽 ：适量葱姜末 ：适量嫩肉粉 ：适量糖 ：适量淀粉 ：适量
　　具体步骤
　　1.猪肉切丁，加料酒、盐、鸡精、干淀粉，嫩肉粉上浆10分钟。
　　2.锅热油，小火炸脆花生后捞出。
　　3.锅内的油用来滑熟肉丁，捞出。
　　4.锅留底油，大火爆香姜末，加豆瓣酱、少许盐，鸡精、糖，水煮成酱汁。
　　5.用水淀粉勾芡，倒入肉丁，再倒入花生。
　　6.裹上酱汁撒葱花出锅。