酱猪蹄这道菜品一直以来都是一道极其大补的食品

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　　酱猪蹄
　　酱猪蹄这道菜品一直以来都是一道极其大补的食品。筋道十足的质感有着绵延不断的爽滑感，在酱汁的调配下更是将美味提升至极佳，口感上的满足更是不用多说。满满的酱汁伴着肉填充在口中的感觉让人极为的满足，生病时也是吃它也是有着很好的疗效的。
　　主料
　　猪蹄 ：4个
　　辅料
　　料酒 ：3汤匙大葱 ：3段甜面酱 ：3汤匙热水 ：1壶姜 ：3片八角 ：2个油 ：2汤匙冰糖 ：1小把桂皮 ：2块特级酱油 ：2汤匙
　　具体步骤
　　1.猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小时换一次水，
　　2.炒锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，
　　3.下猪蹄翻炒，
　　4.炒至上色后关火，
　　5.将炒好的猪蹄倒入压力锅中，加入葱段、姜片，八角和桂皮，
　　6.加热水没过猪蹄，
　　7.加入2汤匙特级酱油，
　　8.加入3汤匙甜面酱，
　　9.加入3汤匙料酒，
　　10.上气后，压40分钟，
　　11.压好的猪蹄非常软烂。