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【睿智一生】这是我在成都吃过最好吃的鱼火锅,成都独创藿香锅底,爽翻在冬天的夜里

 
膝盖哥
UID 961831
发表于 2016-12-28 00:23 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
不好意思,前段时间太忙了,疏忽了到吃喝发帖,搞快来补起。@小小小路 约个稿麻。
冬至也过了,圣诞也过了,羊肉汤也吃够了,总该吃点不一样的了,膝盖哥对这家馆子种草很久了,一直没有机会去吃,终于终于在上周日去吃了,确实很不错,难怪生意这么好,中午都是坐满开始排队了
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当时就怕没有位置,提前定了位置,我还专门提前到了,趁人少的时候拍了几张环境,说到是吃鱼,所以整个主题是以海盗的主题来布置的
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特别喜欢这个船造型的座位,这个位置想必是最早被预订的
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你担心大堂不够私密,也有包间提供。
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全新开放式的厨房,整个配菜制作过程一目了然,这也是对自己食材的自信,不怕让你们看。
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连点菜的都这么高科技,看来我也是好久没进城,土掉渣了
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这家虽说是个吃鱼的店子,但并不像我们熟知的那种啥子鱼都卖的馆子,这家只做一种鱼就是乌鱼,乌鱼现点现杀,在厨师熟练的刀工下被片成透明的鱼片。
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这样的鱼片吃起很方便,又不会有刺,只烫几秒种就可以吃了,乌鱼虽说没有花鲢那么嫩,但是打成片状后,不会软不会塌,特别是锅里烫后会很成形,口感多了一种满实感。
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有好的鱼片,那必须要配好的锅底,藿香鲫鱼从小到达倒是吃了一千多条了,藿香锅底还真是头一次见到。
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除了藿香的香味,里面还有酸菜,汤底是用鱼骨熬制的,没有加任何提鲜的添加剂,真正的鲜汤。
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直接吃就非常的鲜美入味了,如果搭配他这个秘制的青椒碟子,那更是不摆了。
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边烫鱼片,边喝汤,身上一哈就热火了,不要以为这么简单就完了,真那么简单膝盖哥也不会夸大其辞的说是我吃过最好吃的了。
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你们肯定要问,白味的鱼直接烫就行了,这个辣味的鱼是乍个回事。
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这哈你们就懂了三,一锅两吃的创意也真的是让膝盖哥服了,中间烫鱼,边缘用来烤鱼排和鱼片,还有纯正的玉米馍馍,好想等它快点熟,清口水吞都吞不赢。

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辣味的鱼肉鱼片,码味有点出乎我的意料,居然那么到位,香辣味带一点孜然,而且鱼肉和鱼排在烤制后依然很细嫩,真的很巴适。
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当然你还可以点一份牛肉来烤,这个牛肉的纹路和品质,真的不输一些专门卖牛肉的馆子。
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这个一锅两吃真的还真有点意思,关键细节和品质我觉得很到位,味道也非常合我的口味,但是万万没想到,这家的小吃让我一个人吃了两份。
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这个叫拇指包,是用生煎的方式烹饪的,一口一个的大小刚合适,底部被煎得脆脆的,由于火候到位里面的肉汁也保留住了,一口一个停不下来,不觉得我一个人就把这盘吃完了,于是又点了一份。
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还有各种新鲜的素菜,想吃啥子就吃啥子。
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最后膝盖哥还要啰嗦一句他家的饮料,点的两款饮料都很不错,一个是各种水果混合的,一个是用燕麦紫薯奶油薄荷做成的,喝得出用的食材很好。
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所以最后总结,从特色到小吃到饮料,都做得用心,品质味道多不错的,所以膝盖哥还是没有忍住分享给你们,店名和地址还是回复可见吧,多多顶帖,我会一个一个和你们互动,因为多和你们互动我心情会好很多,谢谢
巴色鱼捞龙舟路店
地址:牛沙横街2号
那天去中午都要排队,建议提前订位

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2

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膝盖哥
UID 961831
 楼主| 发表于 2016-12-28 00:33 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
沙发自己坐
kingheesong
UID 350928
发表于 2016-12-28 01:09 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
地址地址
鹏程万里991
UID 970632
发表于 2016-12-28 01:57 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
地址地址
膝盖哥
UID 961831
 楼主| 发表于 2016-12-28 08:33 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
kingheesong 发表于 2016-12-28 01:09
地址地址

看看看 吃起走
膝盖哥
UID 961831
 楼主| 发表于 2016-12-28 08:34 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
鹏程万里991 发表于 2016-12-28 01:57
地址地址

走起吃起
不变的承诺
UID 990212
发表于 2016-12-28 08:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 移动
看到都有食欲
大唐快走
UID 989061
发表于 2016-12-28 08:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 电信
看起来巴适
不变的承诺
UID 990212
发表于 2016-12-28 08:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 移动
不得不吃的美味
尘俗
UID 987651
发表于 2016-12-28 09:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 四川省成都市 移动
吃鱼 吃鱼 吃鱼
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