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周四听探哥儿的美食节目，介绍了一家新开的馆子“蛙霸天虾”，说得油爆爆的。周末正好大太阳，群里几个好吃嘴儿约到就跑起去了。由于餐厅被一排树木挡住了招牌，我们两个车子在天顺路上面兜了两圈才发现地方。
店里的客人不多，布置得多温馨的，点都没有江湖菜馆应有的粗豪味道。老板掺茶倒水多热情的，拿来菜单给我们点菜，并给我们介绍他家的特色菜。他家菜品以青蛙和黄鳝为主打，都是现点现杀现做。先来四斤田鸡嘎嘎~
先上的绝味黑鸡脚，看起来平平无奇，拈一块放进嘴里慢慢咀嚼才发觉它的好。拌鸡脚的红油特别香，鸡脚爽脆，卤香之中带着淡淡的辣味，辣味之中又带着些许的麻味，很开胃的一道小菜。
香蒜花甲，他家的爆款！花甲处理得比较干净，基本没吃到什么沙子。蒜味刚刚好，不仅去除了腥味，而且提升了花甲本身的鲜甜。美女喜欢得简直停不下来~
芝麻小肉是大家今天最喜欢的小吃，老板介绍说是用猪脸肉做得。赶紧拈一块丢进嘴里，外酥里嫩，酱香咸鲜之间又带着回甜，鲜嫩之间又有弹牙的感觉，越吃越香。走得时候还打包了几份~
觥筹交错之间，香辣火焰蛙终于登场！差不多脸盆那么大个盘子，分量十足。白嫩的青蛙浸在红红的辣油中，青色的花椒、红红的小米辣、黄黄的仔姜丝、绿色的小尖椒.....成就了这火爆的美味，麻辣鲜香。蛙肉细嫩有弹性，一抿脱骨，整个就像一只燃烧着火焰的青蛙在嘴巴里乱蹦乱跳，火辣的感觉占领每一处味蕾，太劲爆了！
镇店牛脊髓压轴登场，白嫩的牛脊髓被味道厚重的调料包裹，香辣入味。滑溜溜的口感咀嚼起来又带着些许Q弹的质地，搭配翠绿的芹菜碎和鲜红的泡椒颗粒，美艳动人，就像冬天里的一把火，从口腔一直烧进肚子里面。用长长的老面馒头蘸起吃又别有一番风味。这样的搭配不禁让大家想起另一家很出名的饭馆——国土宾馆乡村菜。把老板喊来一问，果不其然，厨师就是从那边高薪挖角过来了。这哈好了，想吃乡村菜馆再也不用去浣花北路排队，直接过来“蛙霸天虾”就是。
最后上的是“蛙霸天下”，直接锅就上来了！肥美的牛蛙，入口即化的鲜嫩，不过肉质比刚才的青蛙少了点弹性。除了牛蛙，里面还有豆腐、土豆片、藕片、苕粉，又辣又烫，吃了全身都暖烘烘的。吃完再加一碗手工面进去，配上点豌豆尖，简直太巴适了！鲜得舌头都快吞进肚子里面，咂咂咂~
又一次的扶墙而出，大家已经约好下次再去吃他家的野生黄鳝，棒棒哒~
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发表于 2016-11-27 12:07
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