80后乃至年龄更大的一些人来到这里，也许会回想起自己童年时期吃过的那些国营食堂。

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珠江新城一向是高大上聚集地，刚巧南海渔村旗下三家餐厅齐聚珠江新城，形成三足鼎立，空中一号叹茶、吃中法创意美食，徐博馆吃极具文化内涵的养生菜，南海渔村当仁不让是海鲜。今天POCO带领大家一探这三家各具特色的餐厅，它们都不约而同推出平价系列，充分亲民的价钱还能尽显档次，恐怕只有这样的餐厅能做到。

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空中一号以前是城中贵价菜的象征，来这里正正经经吃一顿，钱包大半个月都恢复不了元气。好消息终于来了，现在的空中一号亲民到cry！空中一号全新推出中法创意美食，以套餐形式呈现，出品比起五星级酒店绝不逊色，但价钱却亲切许多。午餐最高338元一位，最低才198元就可以享受一个完整的套餐，从头盘到甜品共有6-8道菜。（加收10%服务费）

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空中一号：不帅都不敢当大厨

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空中一号刚刚迎来曾在日本二星级米其林餐厅工作的主厨李成，他带来东瀛风浓厚的日法创意美食。高大帅气的李成师傅本身就是一道风景线，大厨界现在型男辈出，有内涵有外形，真是不帅气都不好意思出来混……他在法国留学，日本工作，所创作的菜式中带着日法料理的印记，多为Fusion混搭菜式。

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空中九色拼，这道拼盘里有九种小食，日本料理的精致切成一小件呈现在黑色纹理的碟子里。有北海道牡丹虾、大连鲍鱼配昆布啫喱、烟熏三文鱼、鹅肝配波特酒、西班牙火腿配蜜瓜、绿色蔬菜、和牛、带子慕斯、法式芝士配法国面包。

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其中最惊喜的是鲍鱼配昆布啫喱，昆布啫喱以近乎分子料理的方式做成，里面加入了日本清酒和海藻，啫喱和鲍鱼相遇，没有最滑只有更滑。吃完这九小道开胃菜，暑气全消，全身心沉浸在美食带来的细致喜悦中。

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黑椒飞弹牛肉，飞弹牛肉来自日本岐阜县，是和牛里的战斗机，图案如幼鹿遍布，肉质异常轻柔绵软，恰到好处的油花让牛的肉味格外浓郁鲜香。

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不用任何调料腌制，直接上炉慢火烤，上碟时表皮已经焦脆流油，里面还保持着七分生肉的鲜美。配上薄如蝉翼的蒜片和细腻黑椒，满口优秀脂肪的奇香，像踩在云朵上不想回到人间。

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青柠汁蒸海胆，青柠汁加黄油和水熬出青柠汁，打出绵密的泡沫。最底下铺上滑如肌肤的豆腐，穿过清新的青柠味和细密的泡沫，冒出一股芬芳的黄油味，竟然毫无违和感，只觉得一阵青涩的温柔。再吸溜一下把勺子里的海胆吃掉，还带着打捞上来时的海水味呢！

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焦糖云呢拿鸡蛋布丁，做出一个完美的鸡蛋布丁犹如完美的调情，一切都恰到好处。那层透明的焦糖层让人迫不及待想把它敲破，细看还有点点昂贵的香草荚，布丁柔滑如她的丝绸内衣，软玉温香。
冒菜馆子的数量，在成都也就是比火锅店略少一些而已。按道理说这应该是没什么可说的，但偏偏就有些饭店改良了传统冒菜的做法，比方说不是外人干拌冒菜。

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不是外人的整体装修风格是模仿计划经济时期的国内饭店，店内的红砖、绿色的喷漆和搪瓷餐具，无不透露出一种复古的风格。80后乃至年龄更大的一些人来到这里，也许会回想起自己童年时期吃过的那些国营食堂。

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干拌冒菜，是将食材在清水中烫熟后，捞出用红油调味。白水煮，保留了食材的本味；红油拌，让麻辣鲜香的冒菜也能不油不燥不上火。相对来说，这是一种比较清爽的冒菜做法。

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虽然是在白水烹煮后才调的味，但是给的调料却非常多，红油、葱花、香菜、豆豉，都是厚厚的一层。所以虽然是后调味，但却并不会有不入味的现象。

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脑花、兔腰这些单品采用的也是干拌工艺。脑花、兔腰烫熟后捞出，用红油、海椒、豆豉、香菜一拌，香辣却不失细腻本味，不会像一些冒脑花那样，调料的味道盖过食材本身。