仲秋食话

nmxqm505 · 发表于 2016-9-22 16:16

【蟹粉汤包】
　　这个季节，也是吃大闸蟹的季节。可是大闸蟹越来越贵，离我家的餐桌越来越远，只能在超市买一点便宜的毛蟹，本就是想意思一下就行了。
　　六个螃蟹，五十多个大洋。

蒸熟后发现，这蟹太小，肉太少，如果直接吃相当于啜吸一口就得扔掉，这绝对不是我所愿看到的。于是用竹签将那可怜的一点蟹肉和蟹黄剔出来，与猪肉末和一点高汤调成馅，包成包子蒸着吃。差不多能包十多个汤包呢。

味道也是不错的。

未完待续......

anzone · 发表于 2016-9-22 17:04

秋天到了，一年一度的贴秋膘开始了

lytoro · 发表于 2016-9-22 22:47

请问是学了新东方嘛？

nmxqm505 · 发表于 2016-9-23 07:35

哈哈，爱好而已。

nmxqm505 · 发表于 2016-9-23 14:50

【升龙饺子】
　　仲秋这段时日，偶然在电视里看到小当家做的升龙饺，当时就萌生了自己也要尝试做一次的念头。在这假期即将过完之际，我做了一次升龙饺子，纯属好玩。
　　其实，基本上就是虾饺的做法，用澄面和粟粉烫熟做面皮。
　　一只大红虾，虾仁、竹笋和肥肉粒。

用刀面拍皮，家里没有专门的拍皮刀和白铁案板，只能用切片刀和菜板，因此要多拍两次。

然后蒸熟。

哈哈，样子还不够威风，还用可以改进的地方。

nmxqm505 · 发表于 2016-9-23 14:51

刹搁算了，太啰嗦了。

oicqyanxi · 发表于 2016-9-23 15:43

专业大厨

duxinwen22 · 发表于 2016-9-24 17:50

楼主岁数有40+了，

成都窗帘 · 发表于 2016-9-25 10:35

大厨

补丁 · 发表于 2016-9-25 21:12

这个确实要顶一下，虽然我也做菜，但是至少品相差太远了

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