|
老家人从来都叫做斗鸡公，可能形状像斗笠，所有会有这样的名字。这是一种神奇的物
种： 神奇之一：这是一种有着高级智慧的菌类，迄今无法人工培育，是大自然对人类
的“恩赐”。其生长对环境条件极为苛刻，于高温高湿丛林，没有叶绿素，不能光合作
用。 神奇之二：如果你遇到了它，一定要把它采摘了，因为传说它见人后不会再长大，
我亲自试过很多次，屡试不爽。早上遇见它，有时候就一点点大，我就假装看不见，等
到下午去看，大小还是那样，不过已经过了（腐烂了）。
神奇之三：捡回来后，放在水缸里，它便会继续生长，但是幅度很小。
神奇之四：生长的地方基本固定，每年的4月到8月之间，往年生长的地方基本上都会长
出来。偶然有惊喜，在家门口，或者厨房水缸边上也会长。有人将经常长斗鸡公的地方
的泥土移到别的地方，结果不会生长。 神奇之五：摘斗鸡公有规矩，摘完之后在原地吐三啪口水，第二天到原地去看，又会长
出新的。
神奇之六：生长琢磨不定。同一个时间，长出来的会大小不一；即便在同一个地方，前面
一个人走过，没有看见，后面一个人走过，发现好大一朵。下雨后不一定长，干旱也不一
定不长。倒是有种传说，晴天下雨，是下的“斗鸡公”雨，第二天保准能长。
斗鸡菇是一种可遇不可求的“山珍”,斗鸡菇含有多种氨基酸,营养丰富,味道鲜美,迄今无
法人工培育,是大自然对人类的“恩赐”。斗鸡菇生长对环境条件极为苛刻,于高温高湿丛
林,没有叶绿素,不能光合作用。
生长期为每年4月至10月,或一沓一沓、或挨着几沓,一般一沓数朵,每朵约数10克重,初生时
为乳白色,呈杵状,盛开后,呈伞状,保鲜期较短,仅两三天左右。据说,采摘时,只能用木片或
竹片,忌用铁器。
把鸡蛋煎成黄黄的泡苏苏的，再熬成白色的鸡蛋汤，此时放进撕开成条状的白白生生的斗
鸡公，火候一到，一盆斗鸡公汤就可以上桌了。斗鸡公鲜美的味道，成了四川很多农村人
的集体记忆。
前几年，仁寿县城开了一家专门吃斗鸡公的酒店，先是仁寿人争先恐后的排着队吃，然后
是慕名而来的眉山和成都人，县城专门吃斗鸡公的酒店也增加了好几家。在吃斗鸡公的这段时间，仁寿各单位的接待量猛增，上级单位和友好单位都奔斗鸡公而来，好东西也架不住天天吃，只苦了单位的三陪先生们。
有了吃斗鸡公的酒店，就有了专门卖斗鸡公的市场，每天一大早就有农村人提着或拿着前
一天采摘来的几朵斗鸡公等着收购，还有专门从各镇收购斗鸡公的生意人。
斗鸡公是神奇而奇怪的，教给我很多的思考。人生处处总是有很多种际遇，不在此处也不
在彼处，而恰恰就在此次此地，打着灯笼火把找不来，坐地等候也等不来，满心期待会失
望，一心栽种也没有。只是每天去看看，不停息的饱含的期待，就会有收获。
或许大部分的农村人也有这样的秉性，对生活坚韧而坚持，冷静执着，随遇而安。 | 
发表于 2016-7-24 13:34
|
来自： 四川省成都市 电信
楼主|
发表于 2016-7-24 16:19
|
来自： 四川省成都市 电信
