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先来啰嗦两句，很久没有参加吃喝的活动了，这次狗屎运被选中试吃，运气也是满满的，感谢移动和吃喝提供这次机会，跟着小编和社区的小伙伴们撸火锅，另外还有一件事声明，帖子中的图片涉及到人像的部分，由于没有经过本人允许，所以全部经过打码处理，但这并不影响帖子的阅读，请大家理解。
“和牛”地址在七道堰街，远远看上去就是下图中的样子，由于最近这里在修路，所以看着有点儿乱，停车也稍微恼火那么一点点，不过，等过几天路修好了，就不再会有此类问题。
光是听店名“和牛”这两个字，完全猜不出老板取这个名字的用意，可能就是有牛肉，或者老板玩儿票，再或者老本和牛有一段传奇故事？其实我也不知道，但走进店里面一看，我或许猜到了几分。“和牛”难道是日本的牛？然而最终我也没有询问和牛的意义，哈姆雷特式的猜想并没有必要弄清楚，有些时候就是要跟着感觉走就对了。
店内布局比较紧凑，但并不拥挤，每桌的“领地”和“边界”清清楚楚，恰到好处，这就避免了中国人传统的酒过三巡后，邻桌间可能发生的不必要的不愉快，木质主题，黑色门帘，墙上的牛牛牛版画，还有顾客的照片墙，这些个特点还真有点儿霓虹feel。
右手边，转身上二楼，有几个包间，我们坐的这个是十人包间，然而却能容纳十一、二人。其实火锅对我一个北方人来说，只有红油和清汤两个口味，说不辣，那一定是碍于面子，所以和牛的火锅对我来说还是辣的，对巴蜀本地人来说，可能口味略清淡了那么一点点。和牛的锅和打汤漏勺与别家略有不同，和牛的锅采用的是锅的容器结构而不是大多数火锅店的盆的容器结构，所以煮出来的烟是垂直向上的，一顿火锅吃完，食客身上并没有火锅味，这也解决了吃火锅一身味儿的老大难问题。打汤勺更有意思，是一个半漏勺的设计，直接就能过滤掉辣椒花椒等作料，这个细节说明老板做事还是蛮用心。
菜品的话，招牌菜当然是牛肉，牛筋，牛杂......这些与牛相关的，然而，我觉得最与众不同有特色的是萝卜和糖油果子，尤其是作为成都名小吃的糖油果子，店家更是用心，炸得甜而不腻，厚度均匀，酥脆可口。其他菜也是口感不错，据老板介绍，为了保证食材的卫生、新鲜，他们每天凌晨4点多就跑到白家采购，不是等商家送过来，为了做到这个标准，还专门给采购小哥买了电瓶车。
想必，绝大多数人吃火锅都是配啤酒或豆奶，然而“和牛”的另一个特色就是可以配一下红酒，有人觉得火锅配红酒味道会怪怪的，气场也不对，但你试过才知道，“和牛”的牛肉是经过精心腌制的，配合红酒，就像八成熟的香煎牛排，还是很有点儿意思。
小吃还有醪糟原子，另外一个值得一说的是，火锅面，因为汤底主打略清淡，所以这个活跃出现在北方清汤火锅的火锅面也就出现在了和牛的锅里，文火慢炖，回味无穷。
哦，对了，这里一般吃一顿的话，一个人大概50元到60元左右，虽然在周围的店里算是价格中上的店，但真的值得去试试，没准你就喜欢上这个口味了呢。最后附上本次试吃所有人员的照片，按照恐龙的国际惯例，依然做了打码处理...... 本次汇报结束，期待下次活动~~~~~晚安，各位，祝大家周末愉快~~
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发表于 2016-4-2 23:15
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