每次路过太古里，都看到“贤合庄卤味火锅”排队如巨龙
等位的时候需要所有人到齐才可以进去，如果少一个人都不被允许进去。
店是陈赫、叶一茜、朱的桢合开
进门开始就能看到小贤和众多明星的合影，很多明星都过来打过卡
卤味牛杂、肥肠、鸡脚、鸡尖、牛筋都是卤煮火锅的必备菜品
但是味道确实在卤煮火锅里面算不上惊艳，卤味不明显， 放到底料里煮了以后其实跟其他菜品味道差不多，失去了卤味里的那种香料的香味
毛肚、鸭肠、黄喉还是很新鲜，19、18一份的价格， 鸭肠作为引流产品，甚至9元一份且不限购，口感也很脆，一份大概有7、8根
虾滑（15元）Q弹，蟹肉棒（8元）面粉不多，是一丝一丝的肉感，口感不错
鲜炸酥肉（13元）酥脆同时肉感比较丰满，配的辣椒面香味也不错
点了鸳鸯锅，牛油红汤加番茄清汤，两个锅底表现就很普通了 厨房是开放式厨房，每个制作过程都看得到，锅底出品还是很有卖相，就是口味来说比较欠缺 既没有重庆火锅那种重口和鲜香麻辣，也没有成都火锅特色的香味 服务员来跟我们加了2次汤底，一次是加的茶水，一次是加的原汤，不知道这是怎么一个操作
我们当时在楼下排队排了1小时，上来的时候其实是有3个桌是空桌（有大桌，也有小桌且是收拾干净的） 买单的时候其实已经更多桌都翻台了，但是依旧楼下排队，没有持续叫号 虽然这是商家的一个营销手段，看起来人气很火爆，但作为消费者来说体验感不太好 这就失去了做餐饮行业的初衷（要么味道惊艳、要么服务到位） 而对于卤味火锅而言，很多卤味火锅的味道都已经超越贤合庄， 人均90左右，价格不算高，但是口味和服务以及等位时长来说，有待提升。
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发表于 2020-6-22 16:19
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