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[美食其他] 肥肠你就是个戏精!快来get这份成都最全肥肠地图~

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签到天数: 33 天

发表于 2018-2-1 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小小小路 于 2018-2-5 11:03 编辑

面对四川人的“爱吃”
每一次看到桌上的肥肠
都不禁感叹一句
“肥肠的板眼真多!”
拿来烫粉、炒干锅、红烧
清水煮汤、煮火锅、烫串串
没得肥肠不能烹饪的方式
今天,小潮哥就来给大家盘点一下
成都人餐桌上的“戏精”——肥肠
肥肠鱼、肥肠鸡、肥肠粉、
卤肥肠、蘸水肥肠、肥肠血旺
和各类“肥肠系”菜品

1
肥肠鱼
老宅子肥肠鱼
微信图片_20180201165422.jpg
这家开了十年的肥肠鱼,守在安静地小巷里,稍不注意就会错过。老宅子肥肠鱼用的底料发酵了整整四天,加入了醪糟和豆瓣浓浓的香味隔老远都能闻到。
微信图片_20180201165427.jpg
但是要说他们家最有特色的,还是肥肠鱼里面的卤肥肠,吃起来软软糯糯,完全没有异味,再不喜欢吃肥肠的人都会连连称赞。

人均:50元
地址:三道街41号附1号

自贡嫩鱼馆
微信图片_20180201165430.jpg
他们家的菜很有自贡特色——怎一个“辣”字了得。这家鱼馆特色菜就是肥肠鱼。老板很舍得放姜,老姜的辣混合鲜海椒的清香,肥肠煮得Q弹有嚼劲,鱼肉也煮得嫩滑鲜美,为了这一口美味,吃上火也不存在。
微信图片_20180201165432.jpg
人均:55
地址:祥和里36号

河鲜小厨
微信图片_20180201165434.jpg
一家不大的小店,环境很中式,挺不错的,给人一种宁静清幽的感觉。肥肠的香糯让旁边“河鲜”二字都成了点缀,分量很足,味道偏辣,但是吃着有种欲罢不能的感觉。
微信图片_20180201165437.jpg
人均:79元
地址:玉林西路96号附2号

2
肥肠鸡

谢记肥肠鸡
微信图片_20180201165440.jpg
谢记肥肠鸡的人气是在成都多年位居高位的,在这里吃饭晚上9点过去吃饭都需要排位。他们家的分量很大,不会太辣,有点油腻,建议不用单点一份香油碟。肥肠和蔬菜如果不够,也可以叫老板单加一份。
微信图片_20180201165442.jpg
人均:55元
地址:惜字宫南街(近新华职中)

俏媳妇肥肠跑山鸡
微信图片_20180201165446.jpg
肥肠鸡是他们家的必点菜,他们家的味道很符合成都人的重口味同时保留了肌肉和肥肠的原香,一口下去,油汤汤在嘴里游荡,香味跟随四处散开,让人欲罢不能。
微信图片_20180201165448.jpg

除了以上肥肠做法,当然还有我们的肥肠粉、卤肥肠、让人欲罢不能的蘸水肥肠!想知道更多可以私信我哦~








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签到天数: 407 天

发表于 2018-2-3 11:47 | 显示全部楼层
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签到天数: 1512 天

发表于 2018-2-8 11:57 | 显示全部楼层
肥肠这东西,喜欢的爱死,不喜欢的碰都不碰我属于前者,老婆属于后者,,,很久没吃过肥肠了

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签到天数: 1086 天

发表于 2018-2-8 13:16 | 显示全部楼层
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签到天数: 367 天

发表于 2018-2-8 17:50 | 显示全部楼层
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签到天数: 511 天

发表于 2018-2-23 10:39 | 显示全部楼层
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签到天数: 43 天

发表于 2018-2-27 09:29 | 显示全部楼层
超喜欢吃的,但是作为女生又不好意思多吃,要矜持

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