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[其他] 美食推荐|自带BGM!一碗连接名古屋的鳗鱼饭

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签到天数: 2 天

发表于 2017-10-30 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
一场说走就走的旅行,也许你只能想想,
一顿说吃就吃的美食,完全分分钟的事!
美味,不打折,
美食,不将就。

【吃得美味、吃得地道、吃得品质】
是一个吃货对美食应有的态度,
也是美食盟主JOJO对“土丑日”鳗鱼饭最深刻的记忆。
自带动漫BGM,吃一口让你穿越到名古屋,
客官,您点的鳗鱼饭到了。

关东近_20171025185310.gif



良心推荐-不可错过的美味——名古屋鳗鱼饭

微信图片_20171025194444.jpg


色:木器饭盒、精致佐料、特配茶汤、佐餐味增汤,光从视觉上就华美得赏心悦目。
香:开盖瞬间,米饭的清香、烤鳗的焦香、混合酱汁的甜香扑面而来,忍不住食指大动。
味:这可是让JOJO一秒穿越的那道鳗鱼饭,吃一口就是满满名古屋的味道。
品尝此款一定要“一鳗三吃”,这是日本最出名的名古屋鳗鱼饭最正宗的吃法。

鳗鱼1_20171025201158.gif


一鳗三吃
一吃:直接鳗鱼搭配米饭开吃,品尝纯正原味。

1吃_20171025184821.gif


二吃:鳗鱼、米饭、芥末、葱花儿、海苔丝放入木碗中拌匀,辛香开胃,品尝起来香气更加浓郁。

二吃.gif


三吃:在二吃的基础上,倒入特配的茶汤,清爽解腻,品尝完更是满口茶香。

三吃.gif


当然还可以四吃,随你高兴,爱怎么吃就这么吃。

关东鳗鱼饭

微信图片_20171025194451.jpg


热腾腾的米饭盛入黑色漆碗中,先淋上一层酱汁,再铺上焦黄肥美的鳗鱼,最后再刷一层酱汁,烤鳗的汁水和酱汁的原味渗透进米饭中,味道层层叠叠,米饭软糯不松散,鳗鱼肥美而紧致。

关东近2_20171025185104.gif


鳗鱼肥厚到360度无死角!
米饭混着鳗鱼一口下去,清香、醇润、滑嫩、甜蜜,味道绝妙得就像热恋中的情侣牵手走在樱花纷飞的小道上,一切都是那么完美。

微信图片_20171025194459.jpg


串烧鳗鱼肝
想知道一家店是不是用的活鳗,看看有没有这道菜就知道。
有,就一定用的活鳗。

吃鳗鱼肝 (1)_20171025185845.gif


这必须是取自新鲜的活鳗肝才能制成的特色菜品,鳗鱼肝独特的香味,微苦回甘的味道,通过串烧更加韧性的口感,这可不是哪都能吃到的美味。

微信图片_20171025185801.jpg


注:每天限量供应,爱好者最好提前预约。

薏米水
我来吃鳗鱼饭,你居然推荐薏米水!
没错,就是这么任性,就是要推荐薏米水!
他们家的可不同你平时喝的那种普通薏米水,这里面可是有腐竹的。
加腐竹?!是的,小编也是第一次听说。

微信图片_20171025194455.jpg


腐竹萃取了黄豆的精华,蕴含丰富的蛋白质及多种营养成分,清香爽口。
薏米则是容易被消化吸收的“生命健康之禾”。
薏米腐竹搭配薏米,排毒化腻,除湿美颜,饮品强推首选!

意外收获-鳗鱼还能这么搭
别看鳗鱼只有一种,菜品可千变万化的多了。
蒸鳗饭、鳗寿司饭、鳗韭菜盖饭、鳗鱼亲子饭、鳗鱼豆腐、鳗鱼萝卜泥、鳗鱼蒸蛋、鳗肝吸物、一口气说完,都不带重复的。

后厨揭秘-食材大科普
鳗鱼
秋季正是鳗鱼最肥美的季节,国内市场上鳗鱼基本分两种,一种是价格较便宜的黑鳗,皮厚且肉质松散缺乏弹性。另一种就是“土丑日”使用的欧鳗,皮薄,肉质紧致有弹性,制作鳗鱼饭的不二之选。

微信图片_20171025194301.jpg


为了最佳口感,“土丑日”使用的鳗鱼都是严格挑选的新鲜活鳗制作而成。
在食材上严格把关,是做好美食的基础。


一碗正宗的鳗鱼饭,除了鳗鱼绝妙,饭好不好也是关键。
“土丑日”选用的是日本新泻大米种的寿司米,米粒呈圆型有弹性,保证蒸出的米能最大程度吸收鳗鱼汁,同时颗颗分离,让汁水可以在米粒之间流动,以达到和鳗鱼融合的最佳口感。
对米饭的高要求,是做好美食的态度。

酱汁
都说酱汁是鳗鱼饭的灵魂,尝了这家的灵魂,你的人生都仿佛得到了升华。

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这儿的酱汁,可是独家自制配方,用鳗鱼骨做为基础原料,调和其它配料,每天熬制而成,新鲜、鲜香、香甜,美好得小盟已经连着三天都来品尝,风雨无阻。
坚持高品质的酱汁,是做好美食的灵魂。

烤制
杀鳗三年、串鳗八年、烤鳗一生

鳗鱼刷酱上烤架_20171025185525.gif


“土丑日”采用的是关东烤法,先用高火蒸至肉质糯软,然后再用小火烤制,边烤边刷汁水。
烤鳗的火候掌控、时间调节、酱汁层次全凭师傅的厨艺经验判断,烤出的鳗鱼松软焦香还带着酱汁的鲜甜,一条烤鳗,包含了师傅一身厨艺的精华。
精湛的烤制手法,是做好美食的艺术。

土丑日 鳗屋

QQ截图20171009162839.png


万象城五楼是吃货的天堂,新开的501街更是著名的“美食街”,青春洋溢、美食林立。
街道深处,灯光阑珊的地方,你会看到墙上有个大大“土 丑 日”,近视的朋友可一定看仔细了,看成“書”字就尴了个尬了!
店铺秉承日式风格的精髓,装修整体简单质朴,家具渗透着清新自然、简洁淡雅的韵味,墙上日式壁画、绿莹小盆栽、经典招财猫都让和风意境更加浓厚,光看这舒心的就餐环境,小盟都能再多吃两碗!

店内环境_20171025190041.gif


动漫三大美食之一的鳗鱼饭,更是让你《柯南》里元太附体,好吃到根本停不下来。

吃一口爱不释手,
吃两口赖着不走,
吃三口人生我有,
生活,就需要鳗一点 !

土丑日鳗屋
地址:成都市成华区华润万象城501街区 27号 土丑日鳗屋
电话:028-83139600



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发表于 2017-10-30 10:13 | 显示全部楼层
看到好安逸!!

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发表于 2017-10-30 10:21 | 显示全部楼层
可以

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该用户从未签到

发表于 2017-10-30 10:40 | 显示全部楼层
那天切万象城都看到了,没进切,哈哈!

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该用户从未签到

发表于 2017-10-30 11:07 | 显示全部楼层
帮顶

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发表于 2017-10-30 11:43 | 显示全部楼层

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该用户从未签到

发表于 2017-10-30 11:43 | 显示全部楼层
好多钱?

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发表于 2017-10-30 11:44 | 显示全部楼层
这个鳗鱼巴适

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该用户从未签到

发表于 2017-10-30 11:45 | 显示全部楼层
哇!!想吃!!

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发表于 2017-10-30 14:55 | 显示全部楼层
可以

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