美食推荐｜自带BGM！一碗连接名古屋的鳗鱼饭

小小小路 UID 922833

一场说走就走的旅行，也许你只能想想,
一顿说吃就吃的美食，完全分分钟的事！
美味，不打折，
美食，不将就。

【吃得美味、吃得地道、吃得品质】
是一个吃货对美食应有的态度，
也是美食盟主JOJO对“土丑日”鳗鱼饭最深刻的记忆。
自带动漫BGM，吃一口让你穿越到名古屋，
客官，您点的鳗鱼饭到了。




良心推荐-不可错过的美味——名古屋鳗鱼饭



色：木器饭盒、精致佐料、特配茶汤、佐餐味增汤，光从视觉上就华美得赏心悦目。
香：开盖瞬间，米饭的清香、烤鳗的焦香、混合酱汁的甜香扑面而来，忍不住食指大动。
味：这可是让JOJO一秒穿越的那道鳗鱼饭，吃一口就是满满名古屋的味道。
品尝此款一定要“一鳗三吃”，这是日本最出名的名古屋鳗鱼饭最正宗的吃法。



一鳗三吃
一吃：直接鳗鱼搭配米饭开吃，品尝纯正原味。



二吃：鳗鱼、米饭、芥末、葱花儿、海苔丝放入木碗中拌匀，辛香开胃，品尝起来香气更加浓郁。



三吃：在二吃的基础上，倒入特配的茶汤，清爽解腻，品尝完更是满口茶香。



当然还可以四吃，随你高兴，爱怎么吃就这么吃。

关东鳗鱼饭



热腾腾的米饭盛入黑色漆碗中，先淋上一层酱汁，再铺上焦黄肥美的鳗鱼，最后再刷一层酱汁，烤鳗的汁水和酱汁的原味渗透进米饭中，味道层层叠叠，米饭软糯不松散，鳗鱼肥美而紧致。



鳗鱼肥厚到360度无死角！
米饭混着鳗鱼一口下去，清香、醇润、滑嫩、甜蜜，味道绝妙得就像热恋中的情侣牵手走在樱花纷飞的小道上，一切都是那么完美。



串烧鳗鱼肝
想知道一家店是不是用的活鳗，看看有没有这道菜就知道。
有，就一定用的活鳗。



这必须是取自新鲜的活鳗肝才能制成的特色菜品，鳗鱼肝独特的香味，微苦回甘的味道，通过串烧更加韧性的口感，这可不是哪都能吃到的美味。



注：每天限量供应，爱好者最好提前预约。

薏米水
我来吃鳗鱼饭，你居然推荐薏米水！
没错，就是这么任性，就是要推荐薏米水！
他们家的可不同你平时喝的那种普通薏米水，这里面可是有腐竹的。
加腐竹？！是的，小编也是第一次听说。



腐竹萃取了黄豆的精华，蕴含丰富的蛋白质及多种营养成分，清香爽口。
薏米则是容易被消化吸收的“生命健康之禾”。
薏米腐竹搭配薏米，排毒化腻，除湿美颜，饮品强推首选！

意外收获-鳗鱼还能这么搭
别看鳗鱼只有一种，菜品可千变万化的多了。
蒸鳗饭、鳗寿司饭、鳗韭菜盖饭、鳗鱼亲子饭、鳗鱼豆腐、鳗鱼萝卜泥、鳗鱼蒸蛋、鳗肝吸物、一口气说完，都不带重复的。

后厨揭秘-食材大科普
鳗鱼
秋季正是鳗鱼最肥美的季节，国内市场上鳗鱼基本分两种，一种是价格较便宜的黑鳗，皮厚且肉质松散缺乏弹性。另一种就是“土丑日”使用的欧鳗，皮薄，肉质紧致有弹性，制作鳗鱼饭的不二之选。



为了最佳口感，“土丑日”使用的鳗鱼都是严格挑选的新鲜活鳗制作而成。
在食材上严格把关，是做好美食的基础。

饭
一碗正宗的鳗鱼饭，除了鳗鱼绝妙，饭好不好也是关键。
“土丑日”选用的是日本新泻大米种的寿司米，米粒呈圆型有弹性，保证蒸出的米能最大程度吸收鳗鱼汁，同时颗颗分离，让汁水可以在米粒之间流动，以达到和鳗鱼融合的最佳口感。
对米饭的高要求，是做好美食的态度。

酱汁
都说酱汁是鳗鱼饭的灵魂，尝了这家的灵魂，你的人生都仿佛得到了升华。



这儿的酱汁，可是独家自制配方，用鳗鱼骨做为基础原料，调和其它配料，每天熬制而成，新鲜、鲜香、香甜，美好得小盟已经连着三天都来品尝，风雨无阻。
坚持高品质的酱汁，是做好美食的灵魂。

烤制
杀鳗三年、串鳗八年、烤鳗一生



“土丑日”采用的是关东烤法，先用高火蒸至肉质糯软，然后再用小火烤制，边烤边刷汁水。
烤鳗的火候掌控、时间调节、酱汁层次全凭师傅的厨艺经验判断，烤出的鳗鱼松软焦香还带着酱汁的鲜甜，一条烤鳗，包含了师傅一身厨艺的精华。
精湛的烤制手法，是做好美食的艺术。

土丑日 鳗屋



万象城五楼是吃货的天堂，新开的501街更是著名的“美食街”，青春洋溢、美食林立。
街道深处，灯光阑珊的地方，你会看到墙上有个大大“土 丑 日”，近视的朋友可一定看仔细了，看成“書”字就尴了个尬了！
店铺秉承日式风格的精髓，装修整体简单质朴，家具渗透着清新自然、简洁淡雅的韵味，墙上日式壁画、绿莹小盆栽、经典招财猫都让和风意境更加浓厚，光看这舒心的就餐环境，小盟都能再多吃两碗！



动漫三大美食之一的鳗鱼饭，更是让你《柯南》里元太附体，好吃到根本停不下来。

吃一口爱不释手，
吃两口赖着不走，
吃三口人生我有，
生活，就需要鳗一点 ！

土丑日鳗屋
地址：成都市成华区华润万象城501街区 27号 土丑日鳗屋
电话：028-83139600

80末的我 UID 557325

看到好安逸！！

pengqq UID 535533

可以

薛薛小的女盆友 UID 954429

那天切万象城都看到了，没进切，哈哈！

小火才 UID 606468

帮顶

执迷不捂 UID 533350

手是锤子 UID 535792

好多钱？

养气 UID 534233

这个鳗鱼巴适

不二姑娘爱范贰 UID 954445

哇！！想吃！！

treering UID 535517

可以