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[好吃嘴儿] 一家能够坚持至今的潮汕牛肉火锅,想必一定有它的道理

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签到天数: 30 天

发表于 2017-9-15 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
据说这是一家最容易偶遇明星的餐厅,据说魏晨 alin 谭维维等明星的庆功宴都不约而同选择到了这里。

这家餐厅
源于广东潮州,厨师班底及菜式研发团队为潮州名厨,不负传统,把最正宗的潮洲味道带到成都。
潮巷用牛选用正宗的川地黄牛,取三四岁为最佳,从养殖场到食客餐桌绝不超过四小时,选牛身的30%最精华部位,以数十种刀工加以处理。
除此之外,秘制老潮州锅底是只有老潮州人才有的记忆味道,那种上百年沉淀下来的滋味,言之感动都不为过。
当然,蘸料也不能忽视,都知道成都人对蘸料的要求可是很高的,而潮巷的秘制蘸碟,尝过之后才知道原来潮州味和川味可以结合的如此之妙,恰到好处!

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下面我们看看菜品如何

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每桌必点的经典美味。吊龙是牛脊背上的一条长肉,软嫩细腻,肉汁鲜甜饱满,细嚼无渣


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肥胼   是牛腹部的夹层肉,带着一层厚厚的皮下脂肪。喜欢肉油一点的,一定记得尝尝肥胼。


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雪花   是靠近牛头部的部位,脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似雪花。雪花牛肉只占整头牛的1%,非常稀有。入口柔嫩多油脂,鲜甜爽口有嚼头。


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手打牛肉丸   可谓潮汕牛肉的明星菜品。肌肉健硕的青年围坐一团,面对躺在砧板上的牛肉腿,手持铁锤不停地锤打整腿的牛肉,一直将肉块变成肉酱为止,可谓粒粒皆辛苦。  


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还有各种小吃凉菜,都以牛肉为原材料,冷吃牛肉,电烤牛肉串以及潮式卤金钱肚 都是好味道!

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魏晨专属同款饮料“鲜榨橙汁”    精选来自美国加州的进口新奇士橙。色泽橙黄鲜艳,气味更加芬芳,带着阳光的味道,果肉多汁,富含维生素C。大家都知道魏晨的粉丝叫“乐橙”也就是“LOVE 晨”的意思,这款橙汁的意义当然也就不言而喻了。

最后我还给大家打听到了一个欺头

潮巷周年庆感恩回馈

9月11日—9月17日
1.凡到店消费即享8.5折优惠
2.前10桌进店消费享6.8折优惠
3.第11-20桌进店消费享7.8折优惠
注:1.需通过爱享到app买单
2.酒水汤锅除外且不与其他优惠同享

9月18日—9月24日
通过爱享到app买单
到店消费即享全场8.5折优惠


店名:潮巷传统潮州牛肉餐厅
地址:长荣路56号泛悦国际4栋1楼34号

评分

2

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签到天数: 512 天

发表于 2017-9-15 20:07 | 显示全部楼层
啥时候把自己照进去呢

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该用户从未签到

发表于 2017-9-16 09:49 | 显示全部楼层
我只想说给我打个小米辣蘸水
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签到天数: 94 天

发表于 2017-9-17 12:34 | 显示全部楼层
吊龙好吃

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签到天数: 110 天

发表于 2017-9-19 21:58 | 显示全部楼层
不错,正宗味道
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签到天数: 575 天

发表于 2017-9-20 00:46 | 显示全部楼层
能开到现在不消失也算是有点本事了。
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该用户从未签到

发表于 2017-9-20 00:57 | 显示全部楼层
潮汕牛肉对我没什么吸引力。。
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签到天数: 781 天

发表于 2017-9-20 01:19 来自手机 | 显示全部楼层
府青路立交桥下也有一家,还是不错的

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