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[美食其他] 这家开了10年的乌鱼店,彻底征服了我的心~

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签到天数: 3 天

发表于 2017-7-13 17:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hi龙猫 于 2017-7-13 17:02 编辑

        这次去吃了一家乌鱼,表问我为啥不吃猪肉牛肉,因为鱼肉吃了不长胖(据说的)

  作为一名合格的路痴,跟着导航都走不对的那种,破天荒的自己和同样路痴的朋友搭公共交通去吃鱼摆摆,不知道是太好找还是我认路功力有提高,居然没走冤枉路就找到了,就在路边,永陵对面,很显眼,好找。

  一进店,就不争气的被他家的“颜值”征服了,好喜欢这种小清新轻工业风哦,感觉真是逼格满满~(那天还参加了转盘活动,可惜手气不太好,没转到全场免单。)

  这个吊灯应该是除了墙上大大的字母之外,最夺人眼球的存在吧,这些吊灯,造型简单却不失设计感,酷到没朋友。我都有点想买回家挂起。

  “龍滋鲜乌鱼庄”是一家开了十年的店,专做“乌鱼”,味道肯定好。再加上,乌鱼是鱼中珍品,有极高的滋补作用。所以到店点餐时,真的是满心期待啊。

  这的鱼基本都是2斤以上,活蹦乱跳的,逮都逮不住,人家师傅为了把鱼举起来让我拍一张照,衣服都被沾起的水打湿了,可照片还没拍下来,真是有点不好意思。

  在这里,再跳赞的鱼摆摆,在这都分分钟变成了鱼片、鱼花。

  摆盘好麻利哦

  我们这盘吃了顿大的,一个麻辣锅,一个滋补养身的清汤,都还可以。

  这的汤锅,总共有5种口味可以选择,滋补养身(清汤)、麻辣、老坛酸菜、山椒、藿香;各有各滋味,就看你更偏好哪一种了~

滋补养身清汤▲

  之前师傅在厨房大展刀工片出的鱼片就在这了,一摞装着鱼摆摆的盘子在玩叠叠高,看起多豪气的。

  乌鱼片切得又薄又均匀,晶莹剔透的,就算在普通光线下,都能清晰地感受到透过鱼肉而来的光。

  乌鱼片每一片的大小也是很可观的,特意把手机摸出来比了下大小。有图有真相。

  薄薄的乌鱼片要涮烫好久才可以吃呢?汤锅锅底翻翻开的时候,涮3秒就可以了,要是火力没那么旺,那就酌情再多烫2-3秒就可以了。

  吃的时候记得舀点汤到清汤专用料碟的碗里一起,边喝汤,边吃鱼。

  这个鱼皮也是很安逸,乌鱼没有鳞,所以不担心吃到鳞片残留啥的。鱼皮的涮烫时间也很快,5-8秒,就可以开吃了,还是很快的。

  鱼皮烫好之后是微卷的,煮的时间短点,吃起来就是脆脆的,煮的时间要是长点,那么又是另一种口感,Q糯Q糯的,我更喜欢煮久点吃。

  乌鱼花是一道看起来漂亮,吃起来更漂亮的硬菜。麻辣鲜香的一大锅,吃起hin过瘾。

  乌鱼花很嫩气,我都夹不起来,全程都是用瓢瓢舀到碗里吃的,筷子功夫还要修炼下!

  好好地一朵花,一夹起来,就看到鱼花残。不过,不要在意这些细节,吃的时候连到料碟里的油酥黄豆一起吃,口感更好哦~

  吃烫涮的乌鱼是要配料碟的,这儿的料碟吃清汤和吃麻辣是不一样的料,我喜欢的是麻辣锅料碟里面的油酥黄豆,又脆又化渣。

  在汤锅的两边,各有一块长方形放置炭火的区域,在放上定制的铁盘,就可以一边涮鱼肉,一边在边上烤鱼排,烤五花肉,看到油冒的滋滋的,是种享受。


  适当的吃点粗粮对身体好,这的另一边烤盘就是玉米粑粑的地盘,粘稠的玉米糊摊在烤盘上,变熟变香甜。

  注意,记得翻面,要不就会糊掉。我们烤的就糊了好多,技术太撇。

  大块大块的酥肉,吃的时候蘸点配的海椒面,又香又辣,巴适~

  红糖糍粑刚端出来的时候还是烫的,等稍微凉点,就可以沾点红糖,再到黄豆粉里面裹一转,嗯,外脆内糯,还是可以。

  面皮子其实就是把事先经过上千次揉搓,已经准备好了的面团,捏成面片的形状下锅,等面皮子浮上来,就可以吃啦,看到这个小编觉得很亲切,毕竟这是唯一会做的“面食”。


  把鱼肉吃完后,我们还烫了点茼蒿、土豆片、黄瓜,烫起都很好吃。

  我们吃完走的时候,这的人还是那么多,点都没见少,还越来越多的样子。


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签到天数: 94 天

发表于 2017-7-13 20:20 | 显示全部楼层
看着听滑嫩的

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签到天数: 1 天

发表于 2017-7-13 20:49 | 显示全部楼层
我想说:乌鱼是有麟的

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签到天数: 17 天

发表于 2017-7-14 10:53 | 显示全部楼层

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该用户从未签到

发表于 2017-7-18 10:11 | 显示全部楼层
有乌鱼子吗?

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签到天数: 493 天

发表于 2017-7-18 10:32 | 显示全部楼层
地址在哪里?味道真的不错哇?

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签到天数: 5 天

发表于 2017-7-18 17:05 | 显示全部楼层
看起还真不错,私信我一个地址呢,谢谢

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该用户从未签到

发表于 2017-7-19 19:18 | 显示全部楼层
关键是价格啊  没说清楚。。。

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签到天数: 13 天

发表于 2017-7-20 08:07 | 显示全部楼层
这家店就在永陵附近,我去吃过,吃了一回不想吃二回!点的清汤锅,一点香味没得,乌鱼片太厚了!煮了不够Q!大家可以去试试他们家的麻辣锅,野山椒锅!白味锅,真不建议!
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该用户从未签到

发表于 2017-7-23 19:55 | 显示全部楼层
胡椒汤锅

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