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[美食其他] 好久没来,交点最近的美食作业,鲜锅兔、火爆兔肚。

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签到天数: 3 天

发表于 2017-6-28 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 michaelold 于 2017-8-24 15:43 编辑

前段时间忙,一直没有交作业。今天来几发。都是常做的菜。老朋友们,喜欢的请留言。

附自己总结的:火爆兔肚猪肝传统做法主料:猪肝切薄片上浆抓匀后放一撮花椒备用,辅料:一小碗香葱改寸段,酸海椒菜刀轧碎,豆瓣儿少许,干海椒面,姜末,生海椒碎,自贡井盐,飞马味精,瓣瓣蒜水。 做大油猛火催,下猪肝推散四秒,下辅料猛火炒勺沿锅快速划圈急攻七秒,关火迅速提锅放置一旁继续翻炒五秒,起锅装盘,大功告成。成菜嫩气滑爽,麻辣咸鲜送饭。此菜精髓部分在于手快,少一分未熟,多一分则老。

更多的菜谱 请关注 微信公众号: 老王私厨寻味记

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签到天数: 3 天

 楼主| 发表于 2017-6-28 14:31 | 显示全部楼层
自沙

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咨询电话微信:1.8.7.8.0.1.6.7.4.5.7 咨询人:莎莎老师 咨询QQ:2.6.5.0.1.5.7.7.9.9 学校地址:成都青羊区通锦桥路66号顶正餐饮培训学校 干锅香锅做法大全 干锅技术培训 干锅怎么做 干锅技术培训 干  详情 回复 发表于 2017-7-10 12:01
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签到天数: 1092 天

发表于 2017-6-29 09:46 | 显示全部楼层

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签到天数: 30 天

发表于 2017-6-29 10:37 | 显示全部楼层
兔子喜欢吃,不过猪肝不喜欢

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签到天数: 497 天

发表于 2017-6-29 10:53 | 显示全部楼层
哎呀喂,我的口水!
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签到天数: 3 天

 楼主| 发表于 2017-6-29 10:54 | 显示全部楼层
却把青梅嗅 发表于 2017-6-29 10:37
兔子喜欢吃,不过猪肝不喜欢

爆炒爽嫩
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签到天数: 376 天

发表于 2017-6-29 12:08 | 显示全部楼层

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签到天数: 703 天

发表于 2017-6-29 12:34 | 显示全部楼层
老板,需要打杂的不
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 楼主| 发表于 2017-6-29 12:35 | 显示全部楼层
qianchao3423 发表于 2017-6-29 12:08
吃货顶吃货

谢谢帮顶
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签到天数: 3 天

 楼主| 发表于 2017-6-29 12:36 | 显示全部楼层
brdgn123 发表于 2017-6-29 12:34
老板,需要打杂的不

介绍一下你们大广元的美食
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