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[活动作业] 【雍容荟海鲜五折】交作业喽

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签到天数: 4 天

发表于 2017-6-25 22:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 june_2007 于 2017-6-26 14:55 编辑

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感谢吃喝玩乐网,感谢静香小编,感谢鱼头锅,@静香 ,@鱼头锅
雍容荟是成都海鲜界新晋的大红餐厅,原价午市近400,晚市近500,生意还不错。
成都人在享受口福之欲方面一向不吝金钱,身在内陆城市,成都人对大海和海鲜有着天生的向往,所以类似的高档海鲜自助酒楼一家接一家地在成都遍地开花,从最早的海蓝宝、 和风海鲜料理到近期的大黑创意海鲜、四海一家、芭菲盛宴、银鲨海鲜,再到这一阵子兴起的宴御、雍容荟和Mr. Fish,路线越走越高端,价格也水涨船高。
幸好有鱼头锅和吃喝玩乐网做这个活动,让大家享受了一次270的特价,不抓住这个机会实在可惜。

鱼头锅是个办实事的人,我买了券,迟迟没有去消费,鱼头锅还特意打电话来关心是不是忘记了。预定场地也非常方便,加了鱼头锅微信,截图给他看了购买凭证,鱼头锅就把定位信息发过来了。盼望着鱼头锅以后为吃喝网友谋取更多福利。 2.jpg

我们定了周六晚餐,五点四十到的,已经有几家托儿带仔的坐在门口的等候区休息了。门口的餐桌上放了些水果和小点心,商家挺体贴的。
六点准时开门,一进门就被展示台上两米长的绿鬣蜥震惊了。栩栩如生的蜥蜴是冰做的,各种绿色和橙色的斑点沁入冰块中。看别人的帖子,不同时间雍容荟的展台动物还不一样,应该是有模具做吧。
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在其他食物台子上,还有猪,老鼠等各种冰雕的动物,真让人感叹雍容荟花的心思,不光是食物让人饱腹,先还要让人一饱眼福。
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炎炎夏日,看到这些冰雕,眼睛已经吃了一次冰激凌了。
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大堂的装修美奂美伦,各种镜面,金属线条,blinbling地闪烁着,对得起这家店的名字,“雍容华贵”啊!

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卡座旁有海洋动物的大屏幕,鱼群和深蓝色的海洋让人心情愉悦。
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餐厅的服务员们笑眯眯的,全程常常在跟顾客沟通,介绍食物啦,介绍吃法了,或者就是说几句家常,让人在这么金碧辉煌的餐厅里有一种温馨的感觉。
我们一入座,就看到桌上摆着的头盘,只此一份,是店里最好的食材。
懊恼的是我吃完了那几只新鲜的
新西兰鳌虾,才想起来忘记拍照了。鳌虾外壳红艳,虾肉清新细腻,带着一丝丝甜味,入口即化,没有一点腥气。

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卤制的海螺,肉质紧实,味道清爽。
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最上档次的是小青龙刺身,刺身上点缀着几粒鱼子,托底的黄瓜的绿色皮衬着龙虾肉晶莹剔透,让人馋涎欲滴。
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连着黄瓜片一起吃下去,黄瓜的脆,龙虾肉的绵软,鱼子的微咸,在嘴里交织出独特的味道。美中不足的是黄瓜片稍微厚实了一些,抢了龙虾的味道,其实只要比较薄的一片就够了。
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小编推荐的吃法,先来一碗辽参小米粥垫底,暖暖胃。
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海参是用鸡汤煲出来的,脆脆的,个头还挺大。
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调味碟用海螺形容器装着,挺精致的,
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小米辽参所在的区域是热菜区,还有一些粤菜和小点心,虾饺马拉糕一类。
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红烧牛腩稍微有点硬,嚼不动。
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蒸饺
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蒸熟的山药和紫薯
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豉汁鸡爪,耙活入味。吃了点热菜垫底后,开启生鱼片刺身之旅。

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生蚝因为季节的缘故,不是那么肥美,要到10月份初秋后生蚝才到最好的季节。
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北极贝的个头实实在在
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味道最好的是头盘里的三文鱼,后来去餐台上拿的的三文鱼都稍逊色,偏绵软了,但是比很多自助餐厅里带着冰碴子的三文鱼还是要强很多。   
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金枪鱼和稠鱼片,不过不失
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金枪鱼
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希鲮鱼,看起来好看但是味道一般般。

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鹅肝不限量真是好消息,铁板炙烤的鹅肝散发着诱人的油脂香味,“滋啦”的油星迸射的声音吊足了等在一旁的食客的胃口。
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一盘一盘地拿啊,鹅肝肥美多汁,配着苹果片和面包片吃,苹果片清香解腻,面包片吸收了鹅肝的汁水,真是美味。
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烧烤的带子,很嫩,很香。
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烧烤的刀蚬,香辣可口,清洗得挺干净,完全无沙。
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盐焗的阿根廷红虾,个头那叫个大啊,满满的肉,弹性特大。
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岩石焗炉挺有味道的。
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阿根廷红虾在入口最显眼的位置,

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还有虎虾,个头比手掌还大,

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红虾的摆盘还是挺别致的,插在竹筒上面
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锅底有清汤、红汤,我们选的是冬阴功汤,汤底浓郁的香茅味压住了海鲜的淡淡腥味,感觉仿佛自己身在泰国的芭蕉叶下,吃着
肉质饱满弹牙的虾肉。

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这么大的个头,吃起来真是心满意足啊

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最让人印象深刻的是活生生的鲍鱼,个头有半个手掌大,在白家海鲜市场,得10块以上的价格,在这里是随便吃啊。拿到桌子上,鲍鱼还在扭动,可想而知有多新鲜。在冬阴功汤里煮了三分钟,捞起来塞进嘴里,嫩嫩的,软软的,带着一丝甜味,吃一打都没问题。

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贵妃蚌以前没有吃过,好奇地煮了一碟
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口感稍硬,没有鲍鱼好吃。
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鸟贝和赤贝只需涮个三十来秒,肥嫩丰腴的口感让人为之倾倒。
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涮着吃的海参片得极薄,在汤锅里涮几秒就卷起来了,
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口感特别爽脆,弹性很强,有点像吃软骨的感觉。
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鱼类有东星斑、龙胆斑等,都是比较贵的品种,乌鱼片那些在这儿都上不了台面。
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厨师的刀工不错,片得很薄,涮几下就熟了。
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最喜欢吃的是墨鱼片,半透明的鱼片铺在紫苏叶子上,从鱼片中透出紫苏的绿色,看起来就特别诱人
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玉体横陈的质感
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吃起来是绵软致密的,带着柠檬的清香。
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海鲜区的蓝蟹,
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面包蟹
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海胆看起来稍微有点溶了,试着吃了一点,有些许腥味
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还是丢进汤锅里煮熟了吃,细细密密的,像吃鱼子,还不错。
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海星只是看着漂亮,
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肉是没有多少的
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在丰富多彩的海鲜攻势下,平时喜欢吃的牛肉片都已经没有胃容量来收纳它了,看看就算了。
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主厨推着西班牙火腿隆重出场。
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海盐腌制的生火腿,
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就这样片出薄薄的一片
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看得出火腿很硬,几乎是锯下来的一片
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薄如蝉翼
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要配着木瓜一起吃,不然太咸了
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这味道嘛,有点复杂
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酒水饮料区
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各种啤酒、清酒、干白、红酒,不过我们没有尝试
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西瓜汁是大爱
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鲜榨的芒果汁带着微酸,清香开胃
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尝了一瓶RIO,没有什么特别的味道。
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海鲜大饱口福之后,去蔬菜区转了一下,都是些精致的蔬菜和菌类
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猴头菇
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穿心莲
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羊肚菌
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羊肚菌
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穿心莲
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竹荪
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苦苣菜
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冰草,大爱,烫一下下就可以吃了,脆脆的
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水果展台,品种有西瓜、芒果、红心火龙果、杨梅等
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喜欢这儿的芒果,刚刚熟的,带点微酸,还比较脆,所以可以切出漂亮的花型。

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红心火龙果
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芒果花
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哈根达斯的冰激凌是不限量的,我们一边吃着各种美食,一边穿插着吃冰激凌,不知不觉就积累了一打空盒子
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草莓和蓝莓的,
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咖啡口味的
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香草口味加奥利奥的饼干屑
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再来一个蓝莓的
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一共六种口味的冰激凌,味道都不错。
甜点台子没有去吃,看着一个个的榴莲兴奋了一下,结果供应的是烤榴莲,尝试了一块,不太习惯那个味道,还是更喜欢直接吃生的。

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从六点钟吃到九点钟,彻底贯彻了“扶墙进,扶墙出”的策略,吃得心满意足。


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签到天数: 859 天

发表于 2017-6-25 23:10 | 显示全部楼层

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签到天数: 4 天

 楼主| 发表于 2017-6-25 23:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 june_2007 于 2017-6-26 15:09 编辑

IMG_20170624_201054.jpg


烤乳猪,没有尝试
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烤羊排,据说很不错

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该用户从未签到

发表于 2017-6-26 05:50 | 显示全部楼层

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签到天数: 2 天

发表于 2017-6-26 10:22 | 显示全部楼层
晒作业送出的两张券,非你莫属了,恭喜
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签到天数: 5 天

发表于 2017-6-26 10:25 | 显示全部楼层
完了?

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发表于 2017-6-26 11:02 | 显示全部楼层
很高大上,可惜我痛风
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发表于 2017-6-26 11:06 | 显示全部楼层

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发表于 2017-6-26 11:23 | 显示全部楼层
都没有看到传说中的 “帝王蟹”

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签到天数: 171 天

发表于 2017-6-26 12:06 | 显示全部楼层
抗议,,,,没有看够

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