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不可不知的那些美味 酸辣鸭血旺做法

vip123321
UID 948058
发表于 2016-11-30 17:20 | 来自: 广东省深圳市 电信
  酸辣鸭血旺
  鸭血的营养价值很高,蛋白质含量高,微量元素很丰富。鸭血里所含的血浆蛋白被人体消化吸收后吸附出侵入胃,肠道中的粉尘及有害金属微粒,经常接触粉尘的人更要时常吃些鸭血。
  主料:鸭血500g
  辅料:油适量  泡萝卜50g  泡姜30g  泡辣椒20g  蒜子10g  鲜青花椒5g  豆瓣酱20g  淀粉20g  鸡精适量  味极鲜10ml  小葱适量
  酸辣鸭血旺的做法
  1.准备好所需食材:小葱洗净。
  2.鸭血切稍厚的片入开水锅汆2分钟。
  3.将汆好的鸭血捞入盆中,泡萝卜,泡姜,泡辣椒,蒜子切丝,小葱切花,淀粉加适量水兑成稍稠的水淀粉。
  4.中火坐锅:倒适量油,油热后先将豆瓣酱入锅炒出红油,再将青花椒,泡萝卜,泡姜,泡辣椒,蒜子全部入锅煸炒出香味。
  5.倒适量开水。
  6.将汆好水的鸭血滤水入锅,中火煮开,小火烧5-6分钟。
  7.放入味极鲜,鸡精,大火淋入水淀粉用勺推匀。
  8.芡汁浓稠亮油后关火起锅。
  9.盛入保温的砂锅内,撒入葱花即可。
酸辣鸭血旺.png

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