【吃版官方活动】地道川菜+牛逼葡萄酒+国家级侍酒师=一场有逼格的跨界混搭晚餐

麻花娇娇 UID 961743

恭喜以下六位幸运的同学
半调子
猫之茶
芯语芯愿
吕Yy
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卖楼主的弟弟

没有被抽到的同学不要气馁 本版会定期举行这种高逼格的活动 每位同学会有机会参加的哦！我们下期活动见。




呵呵我又来了~~这一次本版给力的为大家 设计了一场 有逼格的 有档次的活动

这一次 我们把活动地点定在了一家很有意思的小川菜馆——鲜活楼。地方幽静，装修低调得板，从表面上看这不是个啥子高大上的地方，莫得金色的墙纸、宫廷的家具，更莫得仙人样的干冰飘过来飘过切，但是我凭啥子说“这是一次有逼格有档次”的活动？往下看了就晓得。

先看下这家的菜。逼格的第一重含义在于他们做菜虽然看上去都莫得啥子高档次的食材，但是里头的具体选材、制作工艺等等非常、相当、极端、过分的走心。一个个说。



首先是开胃的番茄龙利鱼 ，用的是精选番茄经过一夜的自然发酵我再说一遍是“一夜的自然发酵”提出酸味 ，完全不添加任何的番茄酱 ，自然的味道 加上鲜嫩无刺的龙利鱼 一锅开胃好汤。



古法盐蛋 用肉汤泡出来的盐蛋你们听说过没有？他们是把做干巴牛肉的时候牛肉搓盐以后渗出来的肉汁收集起来，煮开成肉汤，冷却后把盐蛋放进去泡，最恐怖的是每过10小时就要把盐蛋全部捞出、肉汤重新烧开、再冷却、再把盐蛋放回的这么一个要人老命的麻烦工序，如此重复40天以后得到了这么一群盐蛋，肉汤与盐蛋产生了独特的化学反应使蛋黄和蛋白超级细腻。你说，如果这都还不叫走心，那还有天理莫得？？？！！！





仔姜美蛙仔姜田坎鳝，自贡风味的蛙鳝。香辣鲜嫩，绝对刺激你的味蕾



浓汤鸡煲，老母鸡‘，猪肚，海参，炖成一锅浓郁的鸡汤， 又用胡萝卜 玉米增加自然的鲜甜味道。这锅汤里头加入了酸菜解腻，因为如果不这样的话就会鲜得打脑壳——这是事实因为我也告过他们的原版不加酸菜的东西，真的鲜过分了！这绝对是一碗接一碗的停不下来。



葱香人参笋 ，用肉汤煮出来的刷把笋， 不需要过多的调味 自然的鲜 嫩 脆。



一道下酒好菜 找嘎嘎，体验一下在辣椒中找牛肉嘎嘎的乐趣。





家常干拌鸡 蒜泥鸭掌，这两道菜的精华在于“舌尖上的中国之黄伯红油” 对！你没有看错 ，这家的香到流泪的红油辣椒全部是由黄伯亲自传授的秘制过程，这种滋味只能你自己来体验。


活动试吃菜单：


凉菜
家常干拌鸡
找嘎嘎
葱香人参笋
蒜泥鸭掌
古法盐蛋
葱油素鸡

热菜
番茄龙鱼
仔姜美蛙
仔姜田坎鳝
浓汤鸡煲


你是不是以为这样就到头了？那你也太，小，看，本，版，了。我一开始就大话满满地说了我们将迎来一个崭新的美食版，如果莫得一点绝对意义上灭绝人性的大杀器，我凭啥子吹这个牛逼？？？下面是本次活动逼格的第二重：毕业于西餐圣殿法国蓝带厨艺学院（你看清楚一点哈，不是蓝翔是蓝带Cordon Bleu！！！）的国家级侍酒师，以及他专门为本次晚宴精心挑选来搭配当晚菜肴的法国牛逼葡萄酒！！！

“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier）三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒, 一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年。


下面隆重介绍这次活动的侍酒师





朱童


毕业于法国巴黎蓝带厨艺学院葡萄酒专业
法国国家侍酒师
曾任职
巴黎著名米其林餐厅Drouant，任首席侍酒师助理
锦江宾馆锦悦米其林法餐首席侍酒师
成都圣瑞吉酒店首席侍酒师
并评为“成都葡萄酒的权威人物”
现任 优自西方微进口平台联合创始人及首席侍酒师


专业性不说了，光说他帅成这个样子，我的小心脏都有点儿受不了。



此次活动我们将为大家搭配以下两款葡萄酒






我不晓得你是咋个看的，反正这种级别的侍酒师来同桌讲解葡萄酒以及餐酒搭配知识、还为你亲自服务，这种逼格已经不是啥子“人均好多好多”这种肤浅低俗的标准可以描述的了。以后再有人跟你说，走，我今天浑了请你吃叉叉叉，没见识过哇？你就可以直接一白眼甩过切，抱歉，我已经见识过你无法理解的真正逼格了，谢谢你的好意。然后留给他一个淡然的背影。

【活动规则】

1、报名方式：点击上面的”我要参加“，填写相关信息才算报名成功

                   （仅回帖没有点击”我要参加“的不算报名成功哈）

2、报名时间：2015年11月3日11:00——8日15:00，6个名额哈

3、名单公布：11月8日17:00  请大家务必准确填写电话号码，小编会电话通知你的

4、试吃时间：11月9日19:00  星期一

5、试吃地点：鲜活楼  沙河旁康郡北大门往里200米右侧

这次吃饭的地方略偏，大家看到地点报名哈，不要临时不参加 也不要晚到 请准时参加

请各位参加试吃的同学与7日内提交汇报帖  以后活动会优先考虑提交优质汇报帖的同学 否则将被拉入小黑屋哦~~~~~~

我这里有一个红黑名单 可是都会记录在内的哦

特别鸣谢此次合作的 鲜活楼 以及 优自西方



让我们期待川菜与红酒的激烈碰撞迸发出奇妙的化学反应吧~!

麻花娇娇 UID 961743

我们以后将会经常推出这种有品质 有格调的活动， 希望大家不仅仅是带着一个胃来吃一顿就了事， 而是能带着来交朋友、学习知识的开放心态参加活动。我们必须对我们的高品质合作伙伴负责，所以对于每一次参加活动的TX状况都会有评估。记录好的TX以后将会有参加高品质活动的优先权，而在活动中有不良表现的TX将会被记录在黑名单中，稍后我们将发布此类活动的行为规范和管理办法。此类高端活动以后会收取相应的费用，但本版刚上任心情好 所以本次活动费用全免。

当然，不能为了高端而高端，也不能一味的高打高走。以后我们也将一如既往地为大家找接地气的好馆子，这些活动将一直是对网友免费的。也就是说，今后的吃喝，将形成更加丰富的、高低搭配的活动组织路线，满足不同TX的需要。请和我们坚定地走下去吧，吃喝玩乐网美食版，值得你期待！

麻花娇娇 UID 961743

此次活动 我们全新加入了打分体质

美食版官方试吃活动评分标准

第一章 总则

第一条 为了将成都吃喝玩乐网美食版（以下简称“美食版”）打造成一个专业、公信、繁荣的美食平台，提高美食版的平台价值，特建立本美食版官方试吃活动评分体系。

第二条 我们将在吃喝网全体网友中抽选活动参加者，不设门槛，但我们看重参与度和积极性。我们欢迎所有真心希望参与互动交流、表达自己观点、体现自身价值、重视吃喝网和个人声誉的网友积极参与到活动中。如果你只是为“吃白食”而来、而不愿服从规则积极参与活动，则你将视程度而失去以后参加吃喝网活动的资格。

第二章 评分方式

第三条 参与评分的为当次活动的全体参加人员（包括带队版主、美食评论员、以及普通网友）。其中，带队版主、美食评论员的评分加权以70%计算，普通网友的评分加权以30%计算。例如：在A餐厅的评分中，版主及评论员综合得分为7分，普通网友综合得分为8分，则本餐厅最终得分计算公式为：

7 X 70% + 8 X 30% = 4.9 + 2.4 = 7.3分

第四条 每家店总分10分，其中菜品5分、服务2分、环境2分、其他加分项1分。可以打N.5分。

第五条 各项具体评分方式如下：

菜品：每道菜打分0 – 5分，以各人对该菜品的综合直观感受为准，不设具体细分维度。打分完毕以后，需要在旁边写下简单评语。当日所有菜品得分相加，除得平均分数，即为该店菜品最终得分。各档分值参考感受如下：

0分 = 毒药

1分 = 极差

2分 = 不合格

3分 = 及格，平庸

4分 = 值得推荐

5分 = 完美，惊艳

服务：0 – 2分。需纳入考虑的因素包括：态度、效率、专业度等。打分完毕以后，需要在旁边写下简单评语。

环境：0 – 2分。需纳入考虑的因素包括：卫生、气味、装修等。打分完毕以后，需要在旁边写下简单评语。

其他加分项：0 – 1分。可以是任何给人惊喜、超出预期的因素。打分完毕以后，需要在旁边写下简单评语。

每次活动最多选择15道菜计分。

第六条 以上各项得分相加，即为参加者个人打出的该餐厅总分。

第七条 将版主和评论员、以及普通网友的分数分别相加，除以平均数，然后按照本标准第二条所述公式进行计算，即得到该餐厅最终得分。

第八条 评分结束后，由参加者共同讨论出该餐厅的推荐菜品和差评菜品（如有符合标准的），并在汇报帖中发布。本讨论必须以各菜品得分为基础，例如：如果一个菜品普遍得分都不上4分，则不应成为推荐菜品。

第三章 评分纪律

第九条 所有参加者必须本着为美食负责、为商家负责、为吃喝网美食版的声誉负责、为个人的名誉和信用负责的基本精神，认真、公正、积极地进行评分。严禁出现不评、随意乱评（乱打分或乱写评语）、恶意差评等现象。一经发现，当事人就将被列入黑名单，受到从禁止参加当年美食版所有活动、到永久禁止参加美食版任何活动的处罚。

第十条 带队版主有责任对当次活动参与者的参与度进行公正地评价和记录。如果发现带队版主有任何失职（包括但不限于：漏报、瞒报、恶意评价、不实记录等），则带队版主将受到相应惩处。

第十一条 执行版主将对活动情况进行不定期监督抽查。执行版主接受任何关于活动中存在问题的举报和投诉，并将对实际情况进行调查和作出对相关责任人的处理。

此次特约美食评论员简介：

ke膝ter ：

人称膝盖哥，资深吃货， 自媒体达人， 爱好摄影 旅游 拥有怎么吃也不胖的资本笑傲吃喝圈，为人憨厚 人见人爱，喜爱川菜，火锅。

foreverlover UID 947100

高逼格活动，一定要报名支持一个

二手玫瑰 UID 35423

啊！好纠结，我时间定不到。。。

吕Yy UID 961350

支持一个 版主棒棒哒

猫之茶 UID 962048

娇娇版主的活动也太太太太太给力啦，求携带，品酒师好帅哦

shmiyzz UID 20074

不喝酒的路过支持一下～

zlyccx UID 920108

洋气

jazzqiu UID 962701

带我装逼带我飞，求带